从供应端看，多家速冻食品企业在今年上半年实现收入、利润双丰收，海欣食品、安井食品等头部企业更是实现了业绩的大幅度增长。图为北京丰台区一家超市内消费者正在选购速冻食品。
本报见习记者 马 嘉 文/图
疫情期间，速冻食品行业迎来了供销两旺的利好局面。从消费端看，宅在家中的消费者今年上半年不仅偏爱钻研“速冻水饺的100种灵魂吃法”，还引领了商超、电商等线上线下渠道中速冻食品的抢购热潮；从供应端看，多家速冻食品企业在今年上半年实现收入利润双丰收，海欣食品、安井食品等头部企业更是实现了业绩的大幅度增长。
速冻食品企业收获丰
今年上半年，速冻食品销售迎来利好。三全食品等四家速冻食品企业营业收入同比增长均在20%以上。
速冻鱼丸、蟹棒、鱼豆腐、香芋丸、肉肠……家住北京市丰台区的王女士专门在午饭前赶到超市，围着存放速冻食品的冰柜转了一圈后，她的购物车里已经放了三袋速冻食品。王女士告诉中国商报记者，她这几个月煮火锅、下面条、做麻辣烫均要用到速冻食品。对她来说，来超市购买速冻食品已经成为了一种消费习惯。
今年上半年，速冻食品销售迎来利好，不少商超甚至出现供不应求的局面。北京市丰台区的一位超市售货员告诉中国商报记者，今年上半年，装速冻食品的冰柜空得特别快，有几个月的销量甚至翻倍增长；在山东济南，一位经营社区超市的商户对中国商报记者表示，今年上半年有几个月速冻食品的进货量是平时的三倍。
在近日举行的第二十届中国方便食品大会品评会上，安井食品的工作人员告诉中国商报记者，今年上半年不仅自家的鱼丸等速冻火锅食材在网络上的销量非常好，而且新推出的虾滑等产品的销售成绩也不错。截至9月7日，在安井食品的线上旗舰店中，火锅丸子位列销售榜单第一名，月销量超过2.5万包。
疫情令餐饮行业备受打击，却使速冻食品行业“喜上眉梢”。今年上半年，卖速冻食品的企业收获颇丰，纷纷交出了收入、利润双增长的成绩单。
从营收来看，今年上半年，速冻食品行业的头部企业一马当先，相关企业各有收获。截至目前，以速冻水饺“打天下”的三全食品以37.3亿元的营业收入领跑业绩榜；凭借速冻火锅食材打开市场的安井食品以28.53亿元的营业收入紧随其后；凭借速冻鱼丸打响市场知名度的海欣食品今年上半年收入6.68亿元；以生产速冻肉制品为主的惠发食品收入4.77亿元。四家速冻食品企业今年上半年的营业收入同比增长均在20%以上。
从净利润来看，今年上半年速冻食品企业赚得盆满钵满，净利润同比大幅度增加。截至目前，三全食品成为今年上半年最能赚钱的速冻食品企业，其净利润为4.52亿元，同比大增409%；海欣食品以净利润同比增长507.21%的速度成为速冻食品行业极具潜力的赚钱能手；惠发食品净利润扭亏为盈，达到1009.28万元。
行业发展空间广阔
根据产业研究机构智研咨询数据，2020年我国速冻食品的市场规模有望达到1393亿元。
今年上半年，各家企业在做好主营业务的同时，也在不断拓展新品类业务。速冻水饺的营收在三全食品整体业务营收中占据绝对优势，同比增幅达到70.45%。速冻鱼肉制品和速冻肉制品贡献了海欣食品的主要营收，占比分别为73.54%、19.04%。值得一提的是，海欣食品于今年8月收购了一家主要做中高端速冻面点的企业，正式加入速冻面食的市场争夺战。
我国速冻食品市场的发展潜力究竟有多大？根据全球最大的企业增长咨询公司弗瑞斯特沙利文的报告显示，我国速冻食品的市场规模早在2017年就突破千亿元，为1235亿元，年复合增长率为10.5%。根据产业研究机构智研咨询数据，2020年我国速冻食品的市场规模有望达到1393亿元。
许多企业看好速冻食品市场潜力，纷纷入局参与市场竞争。企查查数据显示， 去年我国速冻食品行业新增注册企业23.4万家，同比增长20%。今年上半年，新注册的速冻食品相关企业达到11.7万家，同比上涨13.6%。
速冻食品这块蛋糕究竟有多大？市场研究机构艾媒咨询分析师刘蕾蕾告诉中国商报记者：“我国目前速冻食品占整个食品市场的比例还很低，人均消费量也明显低于美国、欧盟和日本。在消费升级的趋势下，行业增长有望迎来量、质双重驱动，发展空间广阔。”