北宋的外卖产业链——1000多年前从发展到成熟的饮食文化

2020-09-26 18:23:20 作者: 北宋的外卖产

清明上河图

有人发出疑问,北宋的农民工都上都城打工了吗?答案当然是否定的,一个汴梁城如何能容纳全国的百姓?但确实为剩下的百姓提供了更多的农业发展机会。两宋期间,经济发展重心南移,南方气候湿润温度适宜,更加适合庄稼的生长。农作物的产量得到了空前的增加,人们的温饱问题得到了极大的改善,甚至由原来的一日两餐改成了一日三餐,并且一路延续至今。

由于粮食产量的提升,人们不仅加大了每日进食的分量,还研究了如何做出更美味的食物,如何提高享受食物的途径。饮食行业的兴起为外卖行业的出现提供了基础和前提,同时也是因为宋朝政治大环境的安逸稳定,才促使这些用于享乐的行业的发展。

但一味的纵情享受也是盛极必衰的前兆,北宋后来冗兵冗官的局面严重,也正是整体享乐的后果。

北宋商业街

北宋话本小说兴起,里面也有一些外卖行业雏形的身影,《水浒传》里面经常会出现的情景,那就是每当英雄们集聚酒楼的时候,就会点一堆大肉和酒水。即使现场没有的东西,也会派伙计去现买,然后提供给客人,这些被指使跑来跑去的伙计,绝对称得上是外卖小哥的雏形了。

一个新兴行业的兴起,一定和当时的经济发展有关系,社会上的民众在某个时期产生的某种需求,这都是顺应时代发展的结果。北宋经济繁荣,达官显贵一干人等皆被供养在都城以内,拿着丰厚的俸禄干着芝麻绿豆点的杂事,基本上可以用清闲来形容了。

平日里闲来无事就会去听听小曲、寻欢作乐,累了也就不想专门找个餐饮店进食了,干脆让小厮跑一趟,自己只管坐着享受就行。

宋代文人“点外卖”漫画

而且北宋重文轻武,文臣秀才之流在社会上的地位极高,也相当的会玩。相比较于武将的直接和说走就走,文人们擅长玩一些稀奇古怪的花样,就算是吃个饭行个酒也不甘心与世俗如出一辙,如果能吃出个花样来,能足够他们夸耀好长一段时间了,外卖也只不过是这些文人在嬉笑玩闹之余的一个小创新罢了。

北宋的诸多条件汇聚到一起,导致了外卖行业就此产生,在这之前究竟有没有外卖的出现,这个无从考证。但北宋流传下来的诸多画作和话本显示,当时的外卖行业是真实存在过的。

外卖发展至今日,已经不是一件稀罕事儿了,甚至还出现的强烈的竞争。"美团"、"饿了么"为人们所熟知,为人们提供了不小的便利,至于健不健康,会产生什么样的问题,怎么解决,这都是以后的事情了。时间会把结果带到我们面前的,这也是顺应发展的一个过程,同北宋这段时期一样,也是历史长河中精彩的一部分。