四川著名的葡萄井凉糕,因井水干涸险些凉凉,谁知竟能失而复得

2020-10-03 09:39:56 作者: 四川著名的葡

导语:四川著名的葡萄井凉糕,因井水干涸险些凉凉,谁知竟能失而复得。

大家好,欢迎点阅本期内容。在炎热的夏天,冰棍、冰淇淋、冰可乐、冰西瓜等美食都是消暑利器,但这些都是现代人吃的,有没有什么传统的美味适合夏天吃呢?也许大家要说酸梅汤,其实除了酸梅汤,还有一种东西叫凉糕。凉糕是四川宜宾的特色小吃,而宜宾凉糕中公认最地道的则是葡萄井凉糕。然而前些天地震,葡萄井凉糕这道四川著名的小吃,因井水干涸险些凉凉,谁知竟能失而复得。

葡萄井凉糕最大的特色就是用的水是当地的葡萄井水。凉糕的三大主要原料分别是大米、井水和红糖,大米随便什么地方都有,就算想要特点的品种也可以买到,各地的红糖也没多少区别,只有这井水里头有些门道。据当地人说,用葡萄井的水做的凉糕跟用别处的水做的,口感差别很大,一尝就能尝出来。

这口葡萄井,之所以叫这个名字,是因为井水常年向上翻滚,水泡就像一颗颗葡萄。葡萄井的历史据说可以追溯到三国时期,相传是诸葛亮在七擒孟获的时候特地从别处搬来的,这种说法当然不可能是真的,但也让人知道葡萄井存在的历史确实十分悠久。

在这口水井边,围着大大小小10多家凉糕店铺,不仅本地人路过总要来一碗,很多外地人甚至专门跑来吃凉糕,以至于就算有10多家店铺挤在一起,大家的生意还是一样红火。但是这最地道的葡萄井凉糕前些天一度被认为要凉凉,只因地震过后葡萄井一度干涸,引得商家和吃货们伤心不已。

也许是大家对葡萄井凉糕的强烈惋惜感动了神仙,干涸一天后,葡萄井竟然再次出水,虽然新出来的井水十分浑浊,但专家检查后认为,这样的情况只是暂时的,过一段时间泥沙沉淀下去,井水就会恢复成过去的样子,也就是说葡萄井凉糕不会消失。可以说干涸了一趟的葡萄井把大家都耍了一会,但人们没有不感到庆幸的,比较对于吃货来说,有什么能比美食失而复得更重要呢?