10秒检测“地沟油”,这技术牛!

2020-09-28 01:39:05 作者: 10秒检测“

澎湃新闻首席记者 邹娟

是新油还是地沟油,用这个技术一测便知。

9月27日,“产业计量(上海)论坛”开幕。此次论坛参与者包括中国工程院院士、国际计量委员会委员、中国航空研究院研究员等,涉及的议题涵盖当今最前端、最尖端的产业计量技术,其中尤以“太赫兹”技术及其应用引人瞩目。

仪器检验现场 本文图片均由上海市市场监管局提供

助力计量测试精度进一步飞跃

本次展会主办方上海市市场监督管理局表示,“太赫兹”技术在计量测试技术发展、食品药品监管等领域的应用,不仅是以高端科研成果作为技术支撑,应用于日常市场监管工作开展、促进上海市场监管成效提升的重要方法,也是市场监管部门自行政体制改革后,各领域职能交互、融合、再次迸发“火花”的又一体现。

测量仪器

时间的计量,亦或是时间频率的计量水平是国家核心竞争力的重要体现,高准确度时间频率已经成为一个国家科技、经济和社会生活中至关重要的参数。太赫兹技术的应用和高精度时间频率技术的融合,将有望实现太赫兹源频率测量的分辨率由100kHz提高到1Hz左右,提升约10万倍。高精度的时间频率技术将为基础科学领域研究、维护金融市场的交易秩序、提高卫星导航的测量精度提供坚实计量技术保障。时间频率计量行业正在以量子化的变革和发展为契机,坚持质量为本,着力提升质量供给水平,不断提升时间频率高精度计量技术手段,为时间信息的安全、各行各业的时间应用提供技术服务。

检测“地沟油”仅需10秒

庄松林院士团队成员朱亦鸣教授则以地沟油举例:“利用太赫兹技术开展地沟油的检测,原理是地沟油由于多次使用后会含有动物脂肪酸、过氧化物等物质,而新鲜的油主要是植物脂肪酸,两者振动频率不同,只需要把每次检测出的油品的共振吸收峰和数据库对比,就能有效地判断出油脂内含有哪一种成分,从而判断出油的种类。”

目前“地沟油”的检测方法在运用太赫兹技术后,已由原来化学提取、历经近3小时的检测过程,提升到了无需特殊处理、检测耗时仅需10秒钟的阶段,在此基础上,相信上海的“地沟油”将无所遁形。

本期编辑 邢潭